Hari kelima bulan kelima kalender Cina adalah Hari Festival Naga. Semua keluarga Tionghoa memiliki satu hari libur danberkumpul bersamauntuk merayakan hari ini.Apa ituHari Festival Nagaberasal dari?Dipercayai bahwa hari tersebut adalah untuk menghormati Qu Yuan, seorang penyair patriotik Tiongkok dan seorang abdi negara yang disayangi yang mengorbankan nyawanya untuk negaranya. Namun, ia diasingkan oleh Kaisar Huai karena tuduhan palsu dan, setelah kaisar berikutnya menyerahkan negara kepada para pesaingnya, Qu Yuan menenggelamkan dirinya di Sungai Miluo
Setelah mendengar kematian Qu, penduduk desa mendayung di sepanjang sungai untuk mengambil jasadnya, tetapi sia-sia. Untuk mencegah ikan memakan jasadnya, mereka membuat zongzi, atau pangsit beras ketan, dan melemparkannya ke sungai. Sejak saat itu, tradisi ini berkembang menjadi tradisi orang Cina.Tradisimemakan zongzi selama festival. Begitulah asal mula Zongzi. Zongzi juga disebut dengan istilah rice dumping dalam bahasa Inggris.
Sekarang orang-orang menikmati Zongzi yang lezat dan membuat Zongzi bersama-sama. Membuat Zongzi dapat memperdalamhubunganantara anggota keluarga.
Bagaimana cara membuat Zongzi tradisional? Berikut beberapa tipsnya.
1. Siapkan beras ketan dan isiannya. Ini mungkin memerlukan perendaman semalaman. Beberapa resep juga menyarankan untuk merendam daun bambu semalaman.
Beras ketan yang disebut Nuomi di Cina memiliki banyak nama tergantung pada negara, budaya, atau wilayah: beras ketan, beras manis, beras lilin, beras botan, beras mochi, biroin chal, dan beras mutiara. Beras ini sangat lengket saat dimasak. Beras ini tidak mengandung gluten. Isiannya memiliki banyak pilihan: kacang hijau/rebung (kacang tanpa kulit lebih baik), char siu (babi panggang Cina), sosis Cina Utara, jamur hitam, telur/kuning telur bebek asin, kacang-kacangan, udang kering, ayam, dll.
2. Rebus daun bambu. Biarkan dingin lalu keringkan.
3. Sendokkan nasi ke atas daun bambu.
4. Sendokkan isian ke atas nasi.
5.Lipat daun di sekitar nasi dan isiannya.Bungkusdaun bambudan kencangkan dengan benang.
6.Rebus zongzi selama 2 hingga 5 jam (sesuai petunjuk resep; tergantung pada isinya).
Jadi Zongzi tradisional sudah selesai. Ada banyak rasa dan bentuk Zongzi. Yang mana yang Anda suka?
Waktu posting: 19-Jun-2023
