Hari kelima bulan kelima kalender Cina adalah Hari Raya Naga. Semua keluarga Cina mempunyai satu hari libur danberkumpul bersamauntuk merayakan hari ini. Apa ituHari Festival Nagaberasal dari?Diyakini bahwa hari ini adalah untuk menghormati Qu Yuan, seorang penyair patriotik Tiongkok dan seorang pegawai negara tercinta yang memberikan hidupnya untuk negaranya.Namun, dia diasingkan oleh Kaisar Huai karena tuduhan palsu dan, setelah kaisar berikutnya menyerahkan negaranya kepada saingan mereka, Qu Yuan menenggelamkan dirinya di Sungai Miluo.
Setelah mendengar kematian Qu, penduduk desa mendayung di sepanjang sungai untuk mengambil jenazahnya, namun sia-sia.Agar ikan tidak memakan tubuhnya, mereka membuat zongzi, atau pangsit ketan, dan membuangnya ke sungai.Hal ini kemudian berkembang menjadi Cinatradisimakan zongzi selama festival. Begitulah cara zongzi datang. zongzi juga disebut rice dumping dalam bahasa Inggris.
Saat ini orang-orang menikmati lezatnya zongzi dan membuat zongzi bersama-sama. Membuat zongzi dapat memperdalamhubunganantar anggota keluarga.
Bagaimana cara membuat zongzi tradisional? Berikut beberapa tipsnya.
1. Siapkan beras ketan dan isiannya.Ini mungkin memerlukan perendaman semalaman.Beberapa resep juga menyarankan merendam daun bambu semalaman.
Beras ketan yang disebut Nuomi di Tiongkok memiliki banyak nama tergantung pada negara, budaya, atau wilayah: ketan, nasi manis, nasi lilin, nasi botan, nasi mochi, biroin chal, dan nasi mutiara.Ini sangat lengket saat dimasak.Tidak mengandung gluten. Isinya banyak pilihan: kacang hijau/res (kacang tanpa kulit lebih enak), Char siu (babi barbekyu Cina), sosis Cina Utara, jamur hitam, telur/kuning bebek asin, kacang-kacangan, udang kering, Ayam. dll.
2. Rebus daun bambu.Biarkan dingin dan keringkan.
3. Sendokkan nasi ke atas daun bambu.
4. Sendokkan isian ke atas nasi.
5.Lipat daun di sekeliling nasi dan isian.Bungkus itudaun bambudan amankan dengan benang.
6.Rebus zongzi selama 2 hingga 5 jam (sesuai petunjuk resep; tergantung isiannya).
Jadi, zongzi tradisionalnya sudah jadi. Ada banyak rasa dan bentuk zongzi. Kamu mau yang mana?
Waktu posting: 19 Juni 2023
